Ciasteczka z twardą marmoladą

Proste w przygotowaniu ciasteczka, słodkie ciasto i nadająca kwaskowatości twarda marmolada, czyli wprost idealne połączenie. Przepis wypróbowany dlatego, że przywołuje lata dziecięce spędzone u babci- każda herbata pita w towarzystwie tych ciastek kupionych w pobliskim sklepie. 

Składniki:

220 g masła w temperaturze pokojowej

100 g cukru pudru

2 żółtka

300 g mąki pszennej

50 g mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki cukru waniliowego

szczypta soli

200 g twardej marmolady

Sposób przygotowania:

Masło miksować do uzyskania jasnej , puszystej masy .  stopniowo dodawać cukier puder i cukier waniliowy  , następnie żółtka , nadal miksować. Do masy dodać mąkę oraz szczyptę soli, zmiksować.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na blachę układać małe spłaszczone kulki. W każdej zrobić wgłębienie i wycisnąć w nie trochę marmolady. Ciastka można także wyciskać szprycą, jednak jest to trudniejsze i czasochłonne. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180° na 20 min (do zrumienienia).  

Smacznego ; )